Notre projet, notre atelier et nos produits
Nous fabriquons des charcuteries inspirées des recettes locales mais mises au goût du jour pour une clientèle exigeante et amatrice de bonne charcuterie. Nous y fabriquons aussi des terrines de la mer émiéttées à la main avec un approvisionnement Port de la Cotinière privilégié quand possible.
Nous travaillons peu de recettes que nous déclinons en terrines pour la coupe, en pots operculés sous vide pour le libre service et en conserves.
Voici notre gamme de desserts que nos clients adorent ainsi que nos tartinables salés (terre, mer et 100% légumes)!
Avec mon équipe, nous fabriquons nos pépites dans notre atelier attenant à notre restaurant, la Villa Marthe. Nous y faisons déguster d'Avril à fin Septembre dans le charmant jardin de ma maison.
Notre Bistrot Charcutier - La Villa Marthe
De mi-Avril à fin Septembre nous faisons déguster nos produits ainsi que les richesses gastronomiques locales dans le jardin de ma maison située à 100 mètres du charmant port de la Cotinière.
Vous pouvez déguster sur place ou à emporter, des ribs, travers burgers, cochon de lait, sucettes de poulet cuits au feu de bois accompagnés de frites fraîches maison.
A partir de 9h30, vous pouvez venir chercher vos produits à emporter à notre cabane au bout du jardin.
Les salons de la gastronomie
De Septembre à Avril nous nous déplaçons pas loin de chez vous sur les salons de la gastronomie partout en France:
Janvier à Mai: Saint Malo, Paris (Parc Floral de Vincennes), Biarritz, Orléans, Pays de Gex, Paris (Espace Champerret), Lyon, Marseille, Dunkerque, Cagnes-sur-mer
Septembre à Décembre: Paris (Parc Floral à Vincennes), Salon Gourmet Selection (PRO uniquements), Dunkerque, Cagnes-sur-mer, Lyon, Marseille, Cagnes-sur-mer, Maisons-Laffitte, Orléans, Paris (Espace Champerret), Rueil Malmaison, Tours
POUR LES PRO
Notre nouvelle gamme en frais pasteurisé de tartinable est fantastique! Nous l'avons testée tout l'été au restaurant et les retours des clients sont géniaux. Notre nouvelle gamme à pour but de proposer des produits complémentaires à nos charcuteries locales en proposant des tartinables terre, mer, vert (100% légumes) et desserts. Pour les apéros, les pic nic ou un délicieux repas sur le pouce. Pour les tarifs, nous contacter sur villamarthe17@gmail.com ou au 0664957976. Livraison dans toute la France. DLC 3 mois stockage au frais positif.